Domaine de Rochambeau, vigneron d'Anjou, Loire France

Carbernet d'Anjou


Producteur viticulteur dans la Loire, France

Un bouquet de fruits rouges léger et parfumé qui ravira vos papilles.

 

Cépages :
Cabernet Franc

Terroir :
Le sol est schisteux - ardoisier. Vignes de 40 ans sur une exposition bien dominante.

Récolte et vinification :
Vendanges manuelles.
Macération de 18 heures.
Fermentation à température de 15°.
Arrêt de la fermentation par centrifugation à 10,50° d'’alcool, pour obtenir un vin léger et friand. Conservé avec une très faible dose de SO2.

Service Dégustation :
Frais 6° - 8°.
La robe s'harmonise avec les arômes de petits fruits rouges : fraises, groseilles, grenadine.

Parfait pour un apéritif avec des tapas. En après-midi , il argumente les discussions. Au dessert, avec une coupe de fruits frais, une soupe de fruits rouges. En harmonie avec une tarte aux fruits d'’été : fraises, pêches. Met en valeur un gâteau au chocolat.