Anjou Villages Brissac – Nature en Soi 2018-02-26T16:21:13+00:00

Nature en Soi
Un moment de concentration avec ce vin riche et puissant.

Cépages :
Cabernet Franc, 100 % vignes 20 ans

Terroir :
Sol profond, résistant aux sécheresses de l’été, sur un très vieux terroir à rouge, composé de schistes décomposés

Récolte et vinification :
Vendanges manuelles.
Recherche de la meilleure maturité. Récolté à 13°.

Macération de 15 jours.
Deux délestages, plus des remontages faibles.
Elevage en cuve pour une mise en bouteille à l’automne suivant.
Barriques pour 30%.

Service et Dégustation :
Servir à 17, 18° carafe, ouvert 4H avant.
Vin structuré, aux arômes de fruits noirs, mûres, myrtilles …
Vin charpenté qui peut encore attendre.
Les tanins assez présents lui promettent un bel avenir.
Accompagne côte de boeuf, gigot d’agneau ou gibiers.