COTEAUX DE L’AUBANCE  « PLAISIR »

Juste moelleux pour adoucir la vision de la vie, un instant de plaisir.

Cépages :
Chenin

Sol :
Période : Ordovicien-Silurien (o4-s3)
Milieu viticole : Roche schisteuse
Unité de Terroir : Schiste gris verdâtre
Texture de surface : Limon sableux
Horizon de profondeur : Roche tendre
Profondeur de sol : 55 cm
Drainage du sol : Très bon

Récolte et vinification :
Vendange manuelle.
Assemblage de tries successifs
Pressurage lent.
La fermentation se prolonge jusqu’en décembre pour obtenir un équilibre de 11° +100 gr de sucre résiduel.
La mise en bouteille pauvre en germes permet un minimum de SO2

Service et Dégustation :
Dégustation et Service
Servir frais 8 à 10°
Ce vin d’un jaune paille dégage un parfum de fruits frais.
Une attaque assez minérale apporte de la fraîcheur.
Un vin de soif rafraîchissant alliant sucrosité et nervosité.
Juste moelleux pour l’apéritif, il accompagne les terrines de fois de volaille, les poissons, les volailles crémés, et les salades landaises et en parfait accord avec les desserts au goût d’amandes, de fruits confits, de fruits blancs.

Coteaux de l'Aubance Plaisir